さつま揚げの具は、魚ではエソ、タラなど、その他の具としましては、ししとう、にんじんを使っております。
味付けの特徴としましては、鹿児島は全体的に甘党ですが、甘みを抑えて他県の方に合うようにしております。

揚げたてのさつま揚げは、黒酢とうす口醤油とだし汁との合わせ酢に、砂むしの砂の雰囲気をだすための「ゆかり粉」を加えた特製の付け汁でお召し上がりください。
アツアツのおいしい、丸天のさつま揚げは、一口サイズで揚げられるので、ほくほくとおいしくいただけます。